肉マニア考案!鶏むね肉のうまいうまい焼き
Description
鶏むね肉を柔らかくジューシーに!〜硬いイメージだよね?いやいや、これで柔らかく仕上がって、うまいうまいだよ!
材料
(2)
1枚(300g位)
ごま油
大さじ1
塩・胡椒
少々
○醤油
大さじ1
○砂糖
大さじ1
○酒
大さじ1
○みりん
大さじ1
○白すりごま
大さじ2
○にんにく(すりおろし)
少々
○しょうが(すりおろし)
少々
作り方
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1
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安くておなじみ、鶏肉の胸肉です。
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2
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繊維を断つ方向に削ぎ切りします。
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3
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一口大ね。
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4
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ジップロック等に入れて〜。
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5
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ごま油を入れて、良く揉んで冷蔵庫で寝かせます。空気を抜いてね。
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6
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一晩経てばオッケー。ごま油の効果で柔らかくなりますよ!
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7
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軽く塩胡椒しました。揉み込みます。
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8
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◯を合わせて・・・。
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9
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フライパンに・・・。
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10
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鶏肉を並べて炒めます。油はひかないよ〜!
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11
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中火かな。周りが白くなったら・・・。
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12
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返します。見てこの焼き色!少し炒めたら。
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13
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◯を加えます。
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煮詰めます。お肉を返してね〜!
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焦がさないでね!とろみがついたら完成です。
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お皿にど〜ん!
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タレをど〜ん!柔らかいよ!がっつけ〜!
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つくれぽ1000人殿堂入りの鶏もも肉バージョンは、レシピID:2664985をご覧ください。
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H27年1月22日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!
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鶏むね肉のパサつかない茹で方は、レシピID:2028246をご覧ください。
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H27年4月9日つくれぽ100人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!
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コツ・ポイント
焦がさないでね。
このレシピの生い立ち
ふと。