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子供の好きな☆麻婆茄子☆

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Description



子供たちも食べられるように、辛味を抑えた麻婆茄子☆長男が大好きなメニューです♪

材料 （四人分）

豚挽き肉
200g
茄子
4･5本
人参
1/4本
ピーマン
二個
ニンニク・生姜
各１片
水
１カップ～1.5カップ
テンメンジャン
大２
コチュジャン
小２
醤油
大１
砂糖
大１
鶏ガラスープ
大１
ブラックペッパー
少々
片栗粉
大１
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    人参と茄子は短冊切りにして、水にさらして灰汁をぬきザルにあげる。ピーマンは乱切り。調味料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンに多めにサラダ油とごま油を熱し、茄子を炒める。色がついたら裏返し両面揚げ焼きにしたら、ピーマンと人参も炒める。

  3. 3

    一旦お皿に取る。フライパンにごま油を入れﾆﾝﾆｸと生姜を炒め挽き肉を入れ、火が通ったら調味料を入れとろみがつくまで炒める

  4. 4

    野菜をフライパンに戻し入れ、全体を絡ませて完成♪

コツ・ポイント

茄子をしっかり炒めて食べやすくしておく事です♪

このレシピの生い立ち

長男が大好きなので、工夫して辛味を抑えてみました☆
レシピID : 2697503 公開日 : 14/07/04 更新日 : 14/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2015年5月19日
写真
キルヘボン
小間切れ肉に代えて作ってみました♪辛みの苦手な大人に好評でした

私も辛いの苦手なので一緒に食べてます☆作って下さって感謝です

2014年9月5日
写真
O凸O
タップーリ作っちゃいました♡が隠れアイテムです！しかし美味しい✨

とっても美味しそうですね☆作って下さって感謝です♪

2014年8月15日
写真
いもこ30
大人でも十分満足な味！すっごく美味しいです（＾∇＾）

とっても美味しそうですね☆作って下さって感謝です♪

2014年8月10日
写真
益々屋
鶏ひき肉で！あっさりめにできました。おいしかったです！

鶏挽き肉も美味しそうですね☆作って下さって感謝です♪

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さとちゃん1227
子供の好きな☆麻婆茄子☆
by さとちゃん1227