サバ缶deぶっかけそうめん
作り方
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1
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ぶっかけ麺つゆを作る。
タマネギ、ニンジンは千切りにする。
塩レモンは、汁を絞る。
皮は刻む。
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2
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鍋に麺つゆ、サバ缶詰の汁、おろし生姜、水をいれ沸騰させる。
タマネギ、ニンジンを入れる。
柔らかくなるまで煮る。
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3
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野菜が煮えたら、塩レモン、サバ缶の身をほぐさずに入れる。
2〜3分弱火で煮る。
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4
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錦糸卵を作る。
卵をほぐす。
砂糖、塩を入れる。
フライパンに油を入れる。。
温める。
卵を両面、弱火で焼く。
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5
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まな板に移して冷ます。
千切りに切る。
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7
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そうめんを規定の時間で茹でる。
冷水でしめる。
水気を切る。
皿に盛る。
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8
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キュウリ、錦糸卵、トマトを盛り付ける。
最後に煮たサバを、ほぐしながら、タマネギ、ニンジンと盛り付ける。
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9
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温かい「ぶっかけ麺つゆ」を、そっと流し入れる。
大葉をのせる。
出来上がり。
お好みででゴマ、海苔と一緒に♪。
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コツ・ポイント
サバ缶の身は、ほぐさないで煮る位です。
トマトとキュウリは下記のレシピを使うと、さらに美味しいです。
キュウリの塩レモン漬け
レシピID:2705659
トマトの煮浸し〜塩レモン使い〜
レシピID:2701464
トマトとキュウリは下記のレシピを使うと、さらに美味しいです。
キュウリの塩レモン漬け
レシピID:2705659
トマトの煮浸し〜塩レモン使い〜
レシピID:2701464
このレシピの生い立ち
サバ缶と、塩レモンを使ってみたくて作りました。