バッター液でサクサク☆帆立フライ

バッター液でサクサク☆帆立フライ

Description

バッター液で作るカラッと美味しい帆立のフライです。お弁当にもお薦めです。

材料 (2人分)

生帆立
8個
少々
ブラックペッパー
適宜
●卵
1個
●薄力粉
大4
●水
50ml
サラダ油(揚げ油)
適宜
キャベツ(千切り)
適宜

作り方

1

帆立は水気を拭き取り、塩こしょうをふります。

2

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ボウルに●を入れ泡立器でよく混ぜ合わせます。帆立を入れ、衣をつけます。

3

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パン粉を全体に塗します。*パン粉は揚げる直前に塗して下さい。

4

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180℃の油でキツネ色になるまで揚げます。

5

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網にのせ油を切ります。

6

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キャベツを添え、器に盛り付けます。ソースorマヨ+粒マスタードで頂きます。

7

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画像左はアジフライです。こちらを参照して下さい。レシピID : 2325391

8

6*マヨネーズ大2+粒マスタード小1を混ぜてソースを作ります。トマトソースもお薦めです。レシピID : 2141271

9

キャベツの千切りはこちらを参照して下さい。レシピID : 2273172

10

胡椒はホワイトペッパーでも美味しく出来ます。お好みで使って下さい。

コツ・ポイント

解凍した帆立で作る時は水分が残っていると油跳ねが起こります。キッチンペーで水分を拭き取り、小麦粉を塗してから●をつけて下さい。帆立のみで揚げるとバッター液は余ります。他の食材を揚げない時は半分量で作って下さい。少量→水+薄力粉でもOKです。

このレシピの生い立ち

定番の帆立のフライをバッター液で揚げたらカラッと美味しく揚がりました。いつものレシピより粉を増やしました。*食材を沢山揚げる時は水を増やして下さい。バッター液の水の量は卵1個で100mlまで増やせます(小麦粉を足してもOKです)
レシピID : 2706655 公開日 : 14/07/11 更新日 : 14/09/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (16人)

16/09/09

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ちょっと不細工ですが…他のフライにも使いたい技です♪美味しいです

Choco521

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バッター液で簡単サクサク美味でした♪

みにマロン

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カリッと美味しく出来ました(^^)

0201モモプー

15/09/06

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いつもより工程少なく楽チンでした!サクサク美味しかったです☆

あっさりが好き。

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