やわらか鶏の煮物

鍋に湯を沸かし、沸騰したら鶏肉を入れ、弱火で20分茹でる。

【１】と同時に皮を剥いて1口大に切った人参を下茹でしておく。軽く菜ばしが通る程度に。レンジでもＯＫ。

鶏肉を鍋から取り出し、荒熱がとれるまで待つ。

荒熱がとれた鶏肉を厚さ１ｃｍ程度に切る。

材料「☆」にある調味料を全て鍋に入れ混ぜる。その後切った鶏肉・人参・玉ねぎを入れて中火にする。

煮立ったら弱火にし、20分程煮立たせる。

食べる前に１煮立ちさせて完成。

～おまけ～
余った煮汁でパスタに絡めてみました。うどんでもおいしいと思います。