ウルヴァリンの王冠ケーキ

まずは【クッキー生地】の準備。
下準備として、バターと卵黄は室温にもどしておきます。

バターをボウルに入れ、クリーム状に練ります。

砂糖を少しずつ加えながら、白っぽくなるまで混ぜます。

薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜます。

ある程度まとまってきたら、手でボウルの中で少し捏ね、生地を1つにまとめます。

ラップで包んで、冷蔵庫で1時間〜一晩休ませます。

型にクッキングシートを敷きます。
オーブンは160℃に予熱しておきます。

ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎で溶かします。

別のボウルに、卵と砂糖を入れて、よく混ぜます。牛乳とラム酒も加え、さらに混ぜます。

湯煎で溶かしておいたチョコレートとバターを加え混ぜます。

用意しておいた型に流し、表面をゴムベラで平らにして、オーブンで30〜35分焼き、型に入れたまま、完全に冷まします。

再び【クッキー生地】に戻ります。
下準備で、オーブンを150℃に予熱しておきます。

まず、23cmの丸いケーキ型の側面に、クッキングシートを沿わせて、円の周りの長さ分のシートを切ります。

丸型の側面の高さを測り、縦＝型の高さ、横＝型の周りの長さ、となる帯を用意します。

そして、王冠の山を８個つくりたいので、その帯を半分に折り、そして半分に折り、さらに半分に折ります。

コップなどを使って、写真のように、半円形の形をシートに写し、はさみで切ります。これで、即席の型の完成。

大きめのラップを台に敷きクッキー生地をのせ、その上に同じく大きめのラップをのせ、麺棒で3〜5mm厚さに生地をのばします。

生地の上に、クッキングシートで作っておいたクッキー型をのせ、ナイフを使って型を抜きます。

焼きあがったら、ケーキクーラーの上にのせて、冷ましておきます。

次に【ロイヤルアイシング】を作ります。
ボウルに卵白と粉砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。

表面は艷やかで、すくった時に、角がテロンとすぐに折れてしまうくらいの硬さが目安です。

粉砂糖をこの後使うので、皿の縁をクッキングシートなどで覆っておきます。

今回ウルヴァリンの絵をケーキに描きたかったので、直径23cmに切ったクッキングシートにウルヴァリンの絵をトレースします。

影となる部分を切り抜き、ケーキの表面に乗せ、その上から茶こしを使って粉砂糖をふるいます。

そして、皿の縁を覆っていたクッキングシートも外してください。

ジップロックの角に竹串で穴をあけ、その中にロイヤルアイシングを入れ、王冠型クッキーにアイシングを絞り出し模様を描きます。

残りのアイシングを、ブラウニーの側面に塗り、飾り模様をつけたクッキーを貼り付けていきます。