きゅうりと鶏肉のうま煮
雨女るう
作り方
コツ・ポイント
きゅうりは余熱で煮えると写真のように半透明になります。煮崩れを防ぐ為にもあまり長時間火にかけないほうが良いです。だしをしっかり取るのが最大のポイント。面倒がらずに、かつおぶしと昆布でぜひ！
このレシピの生い立ち
豊作のきゅうりを使ったレシピを色々試しているうちに、「冬瓜のように煮るとおいしい」という話を聞いて、試してみました。とろみをつけたのはシブリンさんのきゅうりの葛煮からアイデアを頂きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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