簡単！オクラしらす梅たたきあえ

梅干しは種から外したたく。もし塩辛すぎるときは、塩抜き。しばらく水に梅干しをつけておく。オクラはガクをとり、面取りする。

ひたひたの水に塩をいれ、沸騰したらオクラを入れる。蓋をして1分。ざるにあげて冷ます。

オクラを小口切りにして、しらす、たたいた梅肉をボールであえる。味付け。お皿に盛り付けて、鰹節をかけて、出来上がり。