ロールキャベツおでん

キャベツは1枚1枚はがし、葉と芯で切り分け、芯はみじん切り。葉は熱湯でゆでる。しいたけは、傘と軸に分け、軸はみじん切り

【ロールキャベツの肉種】
ボールに卵・キャベツの芯・しいたけの芯・玉葱すりおろし・片栗粉・酒・塩・コショウを入れコネる。

下茹でしたキャベツの葉に、ロールキャベツの肉種を手前に置く。

左右の両サイドを中に入れ込むみ【ロールキャベツ】の出来上がり。

大きな鍋に、しいたけの傘・玉葱・練り物を好みの大きさで切り、水・削り節・鶏ガラだし・酒・みりん醤油を入れ強火。

沸騰後、ロールキャベツの巻終わりを下にして入れ、落し蓋をし弱火で15分煮て、火を止めトマトを入れ塩で味調節。

器に盛り付けて出来上がり。(冷蔵庫で冷やしたら、温めて下さい)