簡単◎冷製サーモンと夏野菜のジュレ仕立て
Description
カテゴリ掲載感謝♪レシピID : 2730439のパーティ用アレンジ。野菜のジュレを掛けて豪華に☆夏の前菜にどうぞ♪
まめ小路まめ子
材料
コンソメスープジュレ
約８ｃｍ
１０切れほど
自然塩
少々
☆手作りの三杯酢
↑修正しました
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作り方
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1
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冬瓜を煮ます。
レシピID : 2726600
の３まで進め、
野菜類をボウルに移し、鍋はスープだけにして、その中へ。
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3
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冬瓜に竹串を刺し、固ければ更に煮る。器に移し冷ます。(写真)
レシピID : 2726600の４に戻ります。
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4
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食べる直前に盛り付けます。
サーモンに少量の塩をふり、冬瓜の上に丸く飾りジュレを掛けて、出来上がり！
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5
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取り分けたらこんな感じ。サーモンは☆を付けると美味です。レシピID : 2733396
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コツ・ポイント
冬瓜も塊だと、さすがに時間がかかりますが、ゆっくり弱火で煮ます。煮崩れする前に火を止めます。
煮る前に切り込みを入れると少し早く煮えます♪
煮る前に切り込みを入れると少し早く煮えます♪
このレシピの生い立ち
夏野菜のジュレのアレンジのアレンジです(笑)
おもてなしの冷たい大皿料理にしました。
手順通りにすれば簡単ですが…手間はあるかも？
◎8/4 夏!おもてなし料理カテゴリ採用。感謝≡☆
おもてなしの冷たい大皿料理にしました。
手順通りにすれば簡単ですが…手間はあるかも？
◎8/4 夏!おもてなし料理カテゴリ採用。感謝≡☆
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まめ小路まめ子
