じゃがいもと油揚げのシンプル煮物

じゃがいもは4〜6つ割りぐらいの大きさに切る。
水にさらし、ザルにあげて水気を切る。

油揚げは、1〜2cm幅に切り、熱湯をかけて油抜きをする。(味が染み易くなります。)
水気をしぼる。

厚手の鍋を中強火で熱し、サラダ油、1.を入れて炒める。

じゃがいもの種類や大きさによりますが、10分ほど煮る。
落し蓋をして、火加減は中火。

じゃがいもに竹串を通し、柔らかくなったら、◆を入れる。混ぜなくても味は回ります。
火を中火以下にし、3〜5分ほど煮る。

雑誌に掲載して頂きました(〃ω〃)♡