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柚子胡椒ほんのり☆切り干し大根

柚子胡椒ほんのり☆切り干し大根の画像

Description

我が家で定番の切り干し大根。
柚子胡椒を加え、料亭っぽく仕上げました♩

材料 （4人分）

切り干し大根
30ｇ
人参
1/2本
油揚げ
1枚
■ 調味料
柚子胡椒
小1/2
ほんだし
小1
酢
大2
砂糖
大1
醤油
大1.5
ごま油
大1

作り方

  1. 1

    写真

    切り干し大根を水で戻す。

    油揚げを油抜きし、細切りにしておく。

  2. 2

    ①の切り干し大根をお鍋で加熱し、煮立ったら2分位ゆでる。（中火～弱火）

  3. 3

    写真

    細切りにした人参も加え、さらに2分位ゆでる。（中火～弱火）

  4. 4

    ③を一度、お鍋から取り出す。

  5. 5

    写真

    空になった④のお鍋に、調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。

  6. 6

    写真

    ⑤に、切り干し大根・人参・油抜きした油揚げを入れ、和える。

  7. 7

    写真

    粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし、完成！

    お好みで、ごまを振って召し上がって下さい♪

コツ・ポイント

柚子胡椒の量は、お好みで調整してください♪

このレシピの生い立ち

我が家で定番の切り干し大根。
ずっと同じ味だと飽きてしまうので、柚子胡椒を加えてアレンジしてみました。

ピリっとした刺激が新鮮です♩
レシピID : 2732299 公開日 : 14/08/01 更新日 : 16/10/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2016年4月6日
写真
☆Rokko☆
柚子胡椒が甘い切干大根とマッチして、とても美味しかったです♡

お口に合って嬉しいです！つくレポ有難うございます♡

2015年12月29日
写真
puniＫ
産直のひらひらしたとても惹かれる切り干しで作ったよ♪この味大好き

嬉しいお言葉に大感激です♡気に入って頂けて嬉しいです！

2015年7月6日
写真
Paarukoo
お酢と柚子胡椒がきいてて美味しかったです♪

つくレポありがとうございます♡お口にあって嬉しいです♩

2015年4月27日
写真
caramel-cookie
品のあるピリ感が新鮮☆いつもとは一味違う美味しさ堪能♪

つくレポ有難うございます！いつもと違うピリ辛感がいいんです♪

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柚子胡椒ほんのり☆切り干し大根
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