分量簡単♪なのに本格的な青椒肉絲

分量簡単♪なのに本格的な青椒肉絲

Description

♡殿堂入り&レシピ本3冊掲載♡
ピーマン克服のお声多数♪たくさん青椒肉絲の合わせダレを試してこの分量が1番お気に入りに♪

材料 (2人分)

牛肉か豚肉なら、細切り・こま切れ、なんでもOK♪
200〜300g
ピーマン
2つ
たけのこ
1パック(水煮)
☆しょうゆ、酒、片栗粉
各小さじ1
★オイスターソース、酒、みりん
各大さじ1
★しょうゆ
小さじ1
★砂糖
小さじ1(甘めにしたい方は小さじ2)
ごま油、塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    肉を細切りやこま切れに切りボールに入れ、☆で下味をつける。片栗粉は最後に入れてもみ込み、10分おく。

  2. 2

    ピーマンはタネとワタ部分を取りのぞき、細切りにする。水煮タケノコはさっと湯通ししておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ピーマンとタケノコを中火で炒める。軽ーく塩コショウし、ピーマンに艶がでたら取り出しておく。

  4. 4

    足りなければごま油を足し、①をほぐさずそのままフライパンへ。木べらなどである程度平らにならしたら、中火にしもう触らない♪

  5. 5

    お肉の下半分が白くなるまで待ち、しっかり焼き目をつける。ついたらひっくり返してほぐし、野菜も入れて炒め合わせる。

  6. 6

    ★をいれ、強火で一気に炒め合わせる。
    器に盛り、完成!

  7. 7

    《追加》2015.4.24 工程④に、中火をつけることを書き加えました。レシピご覧になった方々、申し訳ありません…>_<

  8. 8

    2014.8.7
    初めての話題入りをしました!皆さま、本当にありがとうございます♡
    これからもがんばります(^o^)/♪

  9. 9

    写真

    2014.8.8
    「チンジャオロース」人気検索でトップ10入り!ビックリ♡
    レシピをご覧いただいた全ての方に感謝です!

  10. 10

    写真

    2014.11.14
    ついに2度目の話題入りをしました♡やったー☆
    みなさん、本当にありがとうございます♪

  11. 11

    写真

    2015.8.15
    やったー!念願の1位♡
    皆さまに心から感謝いたします!!ありがとうございます♪♪

  12. 12

    2016/4/27
    「たけのこ」カテゴリに登録いただきました♪ ありがとうございます!

  13. 13

    写真

    2016/6/11発売「大人気おかず108」シリーズの肉おかず編に掲載いただいています!ありがとうございます♡

  14. 14

    2016/12/1
    工程③改定。塩コショウする、をコツ・ポイントに載せていましたが、こちらにも書き加えることにしました。

  15. 15

    2017/2/15 材料の表記を変えました。内容は変わっておりません(^^)

  16. 16

    写真

    2017/2/15
    殿堂入りしました。レシピ参考にしてくださった皆さんに心から感謝です*有難うございます!

  17. 17

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    2017/12/29 発売「殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気おかず」に掲載♪ つくれぽも2,000件を突破!

コツ・ポイント

ピーマンとタケノコを炒めるときは、軽ーく塩コショウをしてください♪ 出来上がりの味がボヤけません(*^^*)
お肉の炒め方もポイント!美味しそうな焦げめの香ばしさも、大事な調味料です☆

このレシピの生い立ち

こっくりとした甘辛味を再現したくて☆
レシピID : 2732602 公開日 : 14/07/31 更新日 : 20/10/16

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簡単☆

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夫からせがまれた青椒肉絲!メンマ使用、牛肉下茹で済みでしたが味付け参考にして。まさかのピーマン嫌いな息子も大絶賛。

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簡単に作れて本格的な味付けでとても美味しくいただきました❤️

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