詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鳥胸肉となすのとろりん炒め煮

鳥胸肉となすのとろりん炒め煮の画像

Description

胸肉は湯通ししてつるっと食感に♪くたくたのなすと相性抜群！冷やしてもｇOOD♪甘めが好きな方はお砂糖たして下さい^_^

材料 （４人分）

鳥胸肉
２枚
砂糖
ひとつまみ
塩コショウ
少々
片栗粉
適量
 
サラダ油
おおさじ1
玉ねぎ(みじん切り)
1/2
人参
小１本
ナス
３本
 
■ 合わせ調味料
水
100ｍｌ
しょうが(すりおろし)
こさじ1/2
しょうゆ
おおさじ2
みりん
おおさじ1
酒
おおさじ3
かつおだし
こさじ1

作り方

  1. 1

    おなべにお湯を沸騰させておく。

  2. 2

    鶏肉はフォークなどで両面穴をあけ一口大に削ぎ切る。肉をボールに入れ塩コショウ　砂糖で３０秒モミこむ。片栗粉をまぶず。

  3. 3

    2を１の中に入れ、沸騰したら火を止めふたをして7分放置する。ざるに取っておく。

  4. 4

    玉ねぎは粗めのみじん切り、人参は小さいさいころ状にきる。なすは縦半分にきり、斜めぎりにし水にさらし灰汁を取る。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を引き、4をいれいためる。

  6. 6

    玉ねぎがしんなりしたら３の肉　調味料をいれクツクツ煮てナスがトロリしたらできあがり！

コツ・ポイント

なすも5で弱火でしっかりいためると皮まで柔らかく仕上がります^^

このレシピの生い立ち

旬のなすをお肉と食べたくて^^
レシピID : 2735436 公開日 : 14/08/03 更新日 : 19/05/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年3月16日
写真
ノブカホ
むね肉とナスがトロトロで柔かく最高！とっても美味しかったてす！

きゃ～☆ノブ様再度の嬉しいお言葉レポ頂き本当に有難うですTT

2014年9月11日
写真
こっぺりあ
切り方違ってごめんなさい！美味しくて息子の食い付きが良く嬉しい♪

食い付き万歳ｗいつも作って下さり素敵嬉レポ本当有難うですＴＴ

2014年9月6日
写真
raranto
とろとろで息子もモリモリ食べました♪♪

作ってくれた母様&息子ちゃん嬉しいレポまで本当感謝ですＴＴ

2014年8月26日
初れぽ
写真
☆しいたんママ☆
鶏胸人参のみ！とろりんおいし☆

きゃ～♪とろりん万歳ｗいつも嬉しいレポ頂き本当有難うですTT

つくれぽを書く

( )
おうちごはん☆
鳥胸肉となすのとろりん炒め煮
by おうちごはん☆