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茄子の簡単浅漬け★夏編

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Description

調味料は梅こんぶ茶だけ(^_^)v 柔らかい茄子と、香味野菜でサッパリ浅漬けができちゃいます‼︎

材料

茄子
3本
ミョウガ
2個
大葉(シソ)
数枚
梅こんぶ茶
ティースプーン5杯位

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は、タテ半分に切ってから斜め薄切りに。ビニール袋に入れる。

  2. 2

    写真

    ミョウガはタテに切れ目を入れてから薄切りに。大葉は重ねて千切りにして、茄子の入ったビニール袋に入れる。

  3. 3

    写真

    袋に梅こんぶ茶を加え、風船のように空気を入れてねじり、よく振り、全体になじませて、冷蔵庫で15分ほどねかせて、完成‼︎

コツ・ポイント

大葉の量が多いとできあがりの茄子の色が黒っぽくなりますので、好みで加減してください。
塩気が強い方が好きな場合は、小さじ1の白だしを加えてもイイかも。
梅こんぶ茶の、ほのかな梅、大葉、ミョウガ、の香りが夏の浅漬けらしく‼︎

このレシピの生い立ち

夏には茄子のこんぶダシでよく作っていたのですが、冬に活躍した梅こんぶ茶を使ってみたら大正解(^_^)v
大葉だけ、ミョウガだけでもいいですが、旬の香味野菜をタップリ入れて、夏野菜で涼を感じましょう‼︎
レシピID : 2736016 公開日 : 14/08/03 更新日 : 14/08/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年8月25日
写真
yasuna313
さっとできて美味しかったです(^o^)♪

ありがとう!!梅こんぶ茶に感謝ですね(^^)

2014年8月15日
初れぽ
写真
毎日不器用
茄子が苦手な私でも美味しくいただけました！感謝♪リピートします

嬉コメント感謝(^^)苦手克服の一助になれて良かった‼︎

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