ボウルに一杯のポテトサラダ

じゃがいもは適当な大きさに切って、ひたひたになる程度の水の量で茹でます。にんじんも四つ割にして一緒に茹でます。

玉ねぎは薄切りにして、水にさらし、辛みを抜いておきましょう。きゅうりは薄切りして、軽く塩もみをしておきます。

マヨネーズソースを混ぜておきます。今回は余った自家製マヨドレがあったので使いました。

ややじゃがいもが残るくらいがホクホクして美味しい。マヨネーズソースを加え、さくっと和えます。

にんじんもいちょう切りにして加えます。

塩もみしたきゅうり、水からあげ、塩もみした玉ねぎも加えてひたすら和えます。

ベーコンと、一口大に切ったパイナップルを投入。

塩コショウで味を調え、冷蔵庫で少し馴染ませたら完成です！

食べるときには、黒コショウを山盛りぶっかけてパンチを利かせて食べましょう！