豆乳の簡単ベジスープ♪幼児食にも♡

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Description

残り物のお野菜と豆乳でつくる簡単でヘルシーなスープ。美容や健康が気になる方へもお薦めです♪幼児食にも♡

材料 (2人分)

1パック(適量)
2カップ程度
1カップ程度
残り物お野菜
適量
1/2本
1/2本
1個
1/2個
1/2個
バター
適量
小さじ2
胡椒
適量
オリーブオイル
適量
コンソメキューブ
1個

作り方

  1. 1

    ベーコン、野菜をすべて小さめの角切りに。じゃがいもは水にさらしておく。

  2. 2

    最初に玉ねぎとにんじん、塩をバターで炒める。その後じゃがいもとブロッコリー以外の野菜を入れ炒める。

  3. 3

    水を入れ強火で5分程度煮込み、コンソメとじゃがいもを入れ弱火で15分程度煮込む。

  4. 4

    ブロッコリーと豆乳を加え少し煮込んで、食べる直前にオリーブオイルをかけてできあがり♪

コツ・ポイント

豆乳は加熱するとざらっとするので直前に入れることがポイント★もちろん牛乳や生クリームでも美味しいです!

このレシピの生い立ち

ヘルシーなスープが食べたくて♪
レシピID : 2742100 公開日 : 14/08/08 更新日 : 14/09/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10 (10人)
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tomato1113
朝食が進まない1歳の娘に。優しい味です。
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桜チャンツー
息子が離乳食の頃から作ってますが初めてのつくれぽ☆簡単でうまい!

れぽありがとうございます!離乳食から大人まで楽しめます♪♪

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ルルルるか☆
美味しかったです♪

遅くなってごめんなさい!れぽありがとうございます♪