生姜も旨い！ 鶏レバーの赤ワイン煮☆
ち～sun
作り方
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1
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鶏レバーの下処理をします。
レバーとハツに分け、ハツは割り、レバーはひと口大にする。血や血管・脂肪を丁寧に取り除く。
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2
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※黒い血の塊は臭みの主たる原因です！！ 丁寧に取り除きましょう。（ハツの中にも多くあります）
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3
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たっぷりの水に10分漬けて血抜きをする。
その後熱湯で15秒ほど下茹でし、水で軽く洗ったら下処理完了！
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4
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生姜は皮付きのまま厚めにスライス。（3～5㎜）
☆は混ぜ合わせておく。
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5
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鍋にレバーを入れ、上から蓋をするように生姜を乗せたら、
混ぜておいた☆を注ぎ入れて火に掛ける。
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7
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時々様子を見ながら25～30分煮込んで、すこーし煮汁が残る程度で火を止める。
できあがり♪
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8
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タッパーなどに移して粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。
１週間以内に食べきってください☆
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9
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【アレンジ】
■レシピID : 2842941
バターでソテーしてトーストに挟んでサンドイッチに！
美味しいですよ♡
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10
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【2016年1月29日】
話題入りしました♪
ありがとうございます！
これからもよろしくお願いいたします♡
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コツ・ポイント
◆にんにくと香辛料で臭みはなくなるレシピですが、下処理は丁寧に行ってください。
◆でも私こないだ下茹での工程忘れて、直接煮込んでしまいました！
血を丁寧に取り除いてたおかげか奇跡的に臭くは無かったけど、下処理はちゃんと行いましょうね（−−；
◆でも私こないだ下茹での工程忘れて、直接煮込んでしまいました！
血を丁寧に取り除いてたおかげか奇跡的に臭くは無かったけど、下処理はちゃんと行いましょうね（−−；
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピを、自分好みにアレンジしました。
ち～sun
