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じゃが芋は皮を剥き。3~4等分に切ります。人参は半月切りに、隠元は2~3等分に切っておきます。
手羽元は骨に添って包丁で切れ目を入れておきます(キッチン挟みでもOKです)
熱したフライパンにごま油をひき、手羽元を炒めます。焼き色をつけて取り出しておきます。
3にじゃが芋、人参を入れ炒めます。お肉を戻します。
水、顆粒だし、◎を加え、アルミホイルで落し蓋をして弱火から中火で20~25分煮込みます。
煮汁が少なくなり、じゃが芋が煮えたら隠元を加えます。
器に盛り付けます。