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白だしで☆甘すぎない☆関西風親子丼♪

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Description

白だしで、甘すぎない関西風の親子丼にしました。甘辛い関東風もいいけど、たまにはだしの効いたあっさり関西風も美味しい♪

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
大1/2個
青ネギ
適量
☆白だし
大3
☆みりん
大2
☆醤油
大2
☆酒
大1
☆きび砂糖（白砂糖可）
大1/2
☆水
100cc
卵
L4個
炊きたてご飯
丼ぶり2杯分

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は余分な脂を除き、一口大に切る。

  2. 2

    写真

    青ネギは斜め小口切りにし、玉ねぎは半分に切り5ミリ幅にスライスする。

  3. 3

    写真

    卵は混ぜ過ぎないように、箸で白身を切るように全体をほぐす。グルグル混ぜないのがポイント！

  4. 4

    写真

    今回はこちらの白だしを使いました。濃縮タイプです♪

  5. 5

    写真

    フライパンなどに☆の材料をすべて入れ一煮立ちさせる。

  6. 6

    写真

    玉ねぎと鶏肉を入れ中火で肉に火が通るまで煮る。肉に厚みがある場合は蓋をして蒸し焼きにしても良い。

  7. 7

    写真

    鶏肉に火が通ったら強火にして、卵を回し入れる。この時、卵をすべて入れず、1人あたり大さじ1分くらいを残しておく。

  8. 8

    写真

    素早くひと混ぜして、青ネギを散らし、蓋をして火を止める。
    半熟になったら蓋をとる。

  9. 9

    写真

    炊きたてご飯の上に盛り、残しておいた卵を回しかけたら、トロトロ卵の親子丼の出来上がり♪

コツ・ポイント

お肉が硬くならないように、煮すぎないことと、卵を少し残しておいて、最後にかけることで、つやつやトロトロで美味しくなります♪

このレシピの生い立ち

旦那さんは甘い親子丼よりも、だしの効いた甘すぎない親子丼が好きみたいなので、白だしを使って、関西風の親子丼にしてみました。簡単に手早く出来て、2歳の子供も喜んで食べてくれます。
レシピID : 2748848 公開日 : 14/08/13 更新日 : 14/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20件 (17人)
2018年5月26日
写真
クック8DHVLX☆
美味しくできました～♡ありがとうございます！

卵トロトロ美味しそうですね！ありがとうございます♪

2016年9月15日
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まっちゃぷりん♪
おいしかったです( ´ ▽ ` )ﾉありがとう！

美味しそうに出来てますね！ありがとうございます♪

2016年4月2日
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kyanosblue
美味しかった☆

お口に合って嬉しいです(^^)嬉しいつくれぽありがとです♪

2016年2月22日
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kyanosblue
鳥無しだけど白だしきいてて美味しい☆

卵丼でも美味しいですよね♪ありがとうございます♪

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ねこまるり
白だしで☆甘すぎない☆関西風親子丼♪
by ねこまるり