こんにゃくのだし煮
sachi825
作り方
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1
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こんにゃくを三等分にカットして、三角に斜めにカットして、厚さを半分にして、表面に浅く格子状の切り込みを入れておく
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3
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鍋に、だし汁・酒を入れて沸騰させ、2を加えてもう一度沸騰したら、弱火にして約5分コトコト煮込み、塩・赤唐辛子を加える
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4
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◎約5分煮込む→約30分放置→約5分煮込む・・・
◎の行程を2〜３回繰り返すと、味が良く染み込みます
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6
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食べる時は、冷たいままでも、温めてもどちらでもお好みで！
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『【作り置き】舞茸と契りこんにゃくのだし煮』（レシピID : 2767887）
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コツ・ポイント
こんにゃくを冷ましてる時に味が染み込むので、弱火で長い時間煮込むより、加熱→放置を繰り返す方が、味が良く染み込みます♪
冷蔵庫で一晩寝かせておくと、更に味が染み込みます♪
冷蔵庫で一晩寝かせておくと、更に味が染み込みます♪
このレシピの生い立ち
おだしがよく染みたこんにゃくが食べたくって作りました♪
sachi825
