トリプルオクラカレー
komutatata
作り方
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1
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ジャガイモ・人参・玉ねぎは皮をむき 食べやすい大きさにカットしておきます。
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2
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豚肉は一口大にカットしておきます。
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3
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オクラの下処理をします。
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4
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揚げオクラ用は がくを取り一つを３～４等分（１ｃｍ幅くらい）にカットしておきます。
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5
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ビニール袋に入れ片栗粉を入れて袋ごと振ってまぶします。
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6
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オリーブオイルを入れたフライパンに入れ コロコロ転がしながら全体を焼き付けます。
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7
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油を切っておきます。
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8
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レンチン用オクラはさっと水洗いしたら水けを切らずにラップに包んで６００ｗで30～４0秒加熱して取り出し冷ましておきます。
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9
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５～７ｍｍ厚さにカットしておきます。
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10
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煮込み用オクラはがくを取り除いておきます。
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「１」「２」をオイルを入れたフライパンで全体に油が回るまで炒めます。
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「１０」のオクラを加えざっと炒めます。
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13
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水・スープの素を入れふつふつ煮立ったら弱火にします。
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蓋をして野菜に火が通るまで煮込みます。（途中何度か蓋をあけて様子を見て下さいね）
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ハウスジャワカレーを入れたら全体を混ぜ合わせ 中農ソースとケチャップも入れカレー粉が溶けるまで軽く混ぜながら煮込みます。
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カレー粉が溶け程よいとろみがついたら 塩を加え全体をさっくり混ぜたら完成です。
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お皿にカレーを盛りつけます。
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揚げたオクラをてっぺんに乗せます。
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カレーの上に「９」のオクラを飾りつけたら完成です。
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こちらのカレーを使いました。
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参考に：野菜の大きさにより炒める時間煮込む時間が変わります。
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ヤス＠武州川崎Ⓒ埋もれ®れぽありがとう☆一票頂きました～～(≧∇≦)ｷｬｰ♪
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コツ・ポイント
ハウス食品「第2回 ご当地カレーNo.1決定戦」レシピコンテスト応募レシピです。ここではご飯は使用しませんでしたが 勿論ご飯の上に乗せて食べて下さいね(*'▽')「８」はお使いの機種により加熱時間を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
たまたま普段見ないような大きなオクラが手に入ったので オクラだけのカレーを作ってみようと思いつきました。ただ煮込むだけではつまらない・・・そこで３通りの食感が楽しめるカレーにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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komutatata
