野菜たっぷり食べられる!ローストビーフ丼

野菜たっぷり食べられる!ローストビーフ丼
コープデリ「我が家のどんぶりレシピ」グランプリ料理!
魚焼きグリルは小さなオーブン!
簡単にローストビーフが作れます♪

材料 (4人分)

ご飯
無洗米秋田あきたこまち
2合
400cc
かき醤油
大2
野沢菜漬(炊きあがって混ぜる)
100g
ローストビーフ
牛モモ肉ブロック
420g
日本酒(肉にかける用)
大1
丼の具
カラフルカット野菜(大根サラダ130g)
260g(2袋)
カットぶなしめじ
100g
サラダ油
小1/2
ブロッコリーの新芽
1/4パック
亜麻仁(アマニ油)
小2
丼のたれ
A,日本酒(たれ)
30cc
A,みりん(たれ)
100cc
かき醤油(たれ)
45cc
B,片栗粉(たれ)
小1/2
B,水(たれ)
大1
ゆずこしょう
お好みで
レシピID : 2928199 大分の感動のフレッシュ!ゆずごしょう

1

写真

米に水を入れ30分浸水かき醤油を入れ炊く
牛肉は調理30分前に常温に戻す
肉全体を手のぐーで叩き形を整え日本酒をかける

2

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鍋にAを入れ30秒沸騰、アルコール分を飛ばしかき醤油を加え、Bを合わせ水とき片栗粉にして入れ、再沸騰したら火を消す

3

写真

魚焼きグリルを2分余熱する
その間にフライパンにしめじと油を入れ混ぜてから火を点け焼く
※あまりさわらずこげめをつける

4

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余熱が終わったら肉をグリル網に乗せ7分(両面焼きの場合)
片面焼きグリルは4分経ったら裏返してもう4分

5

時間がきたら火を止め、一度ふたを開け肉にはさわらず、グリル内の温度を下げ、再びふたを閉め8分休ませ、余熱を入れる

6

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野沢菜漬を細かく小口切りして水気をかたく絞る
ご飯が炊けたら野沢菜漬を入れ混ぜ丼にご飯を盛り、カット野菜としめじを盛る

7

写真

8分経ったら牛肉を取り出し、荒熱が取れてから薄くスライスし丼に盛る

8

写真

肉にたれとアマニ油をかけブロッコリー新芽を丼に盛り付け出来上がり
大人はお好みで辛薬味をお肉につけてどうぞ

9

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コープデリ✕クックパッド「我が家のどんぶりレシピ」コンテスト
グランプリ受賞料理
応援ありがとうございました

コツ・ポイント

◆肉のかたまりの大きさ、またグリルの大きさによって多少焼く時間と焼き上がり後の余熱時間が変わります。
◆必ず肉が冷めてから切る事!焼きあがってすぐでは肉汁は出てしまい、せっかくの肉がパサパサの肉になり残念な事になります

このレシピの生い立ち

CO-OPのコンテストに応募する為、
CO-OP商品の中から食材を選び考えました。
レシピID : 2763495 公開日 : 14/10/13 更新日 : 15/04/07

このレシピの作者

気合入れずにひと手間かけてゆる~くお料理 流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています 「ひと手間かけておいしいごはん」 http://blog.maki-kaoru.com ブログに遊びに来てね♪ 2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります ※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/02/05

写真

簡単で、豪華な1品になりました。

sarsha5758

初つくれぽありがとう!お肉も野菜もたっぷりで美味しそうです☆

14/11/04

First tsukurepo mark
写真

緑が少なくて寂しいけど、子どもからおいしいって言われ(≧∇≦)

まゆたパパ

初つくれぽありがとう!お子さんが美味しいと言ってくれ嬉しい♪