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☆簡単♪あらめと豚挽き肉の煮物☆

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Description

噛み切るのがちょっと大変なあらめを細く切って、甘辛く煮てみました☆豚挽き肉から出る旨味とあらめの香ばしさが美味しいです♪

材料 （2人前）

乾燥あらめ
30g
豚挽き肉
100g
人参
小1本
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2pac
ごま油
適量
酒
大1
砂糖
大1/2
醤油
大1.5
水
100ml

作り方

  1. 1

    ボウルに水を張り、乾燥あらめを30分間浸して戻す。戻ったら、包丁で5mm幅に切る。

  2. 2

    人参を長さ4cm、厚さと幅2mm の千切りにする。玉ねぎを薄切りにする。しめじは石突きを取り、ほぐしておく。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油をひき、豚挽き肉を炒める。肉の色が変わってきたら、人参、あらめを順に加えて炒める。

  4. 4

    写真

    人参に火が通ってきたら、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。具材に火が通ってきたら、酒、砂糖を加える。

  5. 5

    アルコールを飛ばし、水、醤油を加えて弱火で煮る。ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら、出来上がり☆

コツ・ポイント

この分量だと出来上がりの煮汁の量が少なめなので、浸したい方は、水と醤油の量を増やしてください。 今回は豚挽き肉を使いましたが、代わりに厚揚げや油揚げを使ったり、大豆や蒟蒻を足して具沢山にしても美味しいです(^-^)♪

このレシピの生い立ち

あらめを貰ったので消費に考えました☆ お弁当にも良いですよ☆
レシピID : 2770209 公開日 : 14/08/26 更新日 : 14/08/26

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☆簡単♪あらめと豚挽き肉の煮物☆
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