蓮根と冷蔵庫の残り野菜のきんぴら風

今日の具材です。
人参・かぼちゃ・豚肉は冷蔵庫にあったもの。ある量で構いません。
こんにゃくはお湯であく抜きをします。

具材を３ミリで、蓮根はの半月切り、人参はの輪か半月切り、かぼちゃ・こんにゃくは３㎝幅で切ります。豚肉も１㎝に切ります。

フライパンに油を入れ、豚肉を入れよく強火で炒めます。

お水・顆粒だし・砂糖・酒・醤油と表の上から順に調味料を入れ、やや弱めた中火で煮汁が無くなるまで煮詰めます。

１０～１５分位・かぼちゃが柔かくなり、煮汁が少しある位にみりんと
お好みでごま油を入れ強火で一気に絡め合わせます。

お皿に盛り、ごまを潰しながらふりかけて完成です。