エビマヨ?いえ、トリマヨです!
作り方
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1
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鶏ささみは、すじを取り、1本を3~4等分の一口大の大きさに切る。
○の材料で下味をつけ5分程度おく。
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2
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マヨネーズソースを作る。ボウルに、★の材料を全て入れ良く混ぜる。
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3
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グリーンリーフレタスは、細切りにし水につけ、ザルにあげ水気を切っておく。
ミニトマトは縦半分に切る。
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4
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1の鶏ささみの両面に片栗粉をつける。
*茶漉しなどで、ふるってつけるとまんべんなくつけられる。
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5
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フライパンに、少し多めにサラダ油をひき、中火にかけ 3の鶏ささみを入れる。
軽くきつね色になったら、裏返し裏面も焼く。
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6
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鶏ささみに、火が通ったら、取り出して、熱いうちにマヨネーズソースと和える。
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7
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お皿に、水気を良く切ったグリーンリーフレタスを敷き、その上にトリマヨを盛り付ける。レタスの脇に、ミニトマトを添える。
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8
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☆2014.11.23 初れぽいただきました!ありがとうございます(^-^)♪
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コツ・ポイント
鶏ささみは、少し多めの油で揚げ焼きにして、かりっとさせるのがポイントです。
鶏にからめたマヨソースで、お野菜も美味しくいただけます。
味がしっかりしているので、この量で満足感があります。
もちろん、エビマヨのソースとしても使えます。
鶏にからめたマヨソースで、お野菜も美味しくいただけます。
味がしっかりしているので、この量で満足感があります。
もちろん、エビマヨのソースとしても使えます。
このレシピの生い立ち
海老が食べられないけど、エビマヨのソースが大好きなんです!
なんとか、食べられないかと考えた結果、いつも、すじを取って冷凍ストックしてある鶏ささみを、海老の代わりに使ってみました。
なんとか、食べられないかと考えた結果、いつも、すじを取って冷凍ストックしてある鶏ささみを、海老の代わりに使ってみました。