キュッ！と酸っぱいササミの南蛮漬
☆あやこん☆
作り方
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2
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にんじん、ピーマンも細い千切りにしておく。
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3
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余裕で入る大きなボールでたまねぎ、にんじん、ピーマンを混ぜ混ぜ。
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4
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☆の調味料を鍋に入れ、砂糖を溶かすように混ぜながら沸騰させ、みりん、酒を煮きる。
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5
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大きなボールか、タッパーなどに合わせた野菜と☆の調味料（熱いうち）と酢を混ぜ合わせておく。
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6
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ささみは筋を取り、そぎ切りにし軽く水分をとりビニール袋に入れ片栗粉を入れてまぶす。
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7
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揚げ油を熱し、ささみを揚げる。
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8
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茄子がある場合は、乱切りにして揚げておく。
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9
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揚げたささみと茄子は、熱いうちに５の南蛮酢に漬け込む。野菜をかぶせて、ぴっちりラップをし、あら熱が取れたら冷蔵庫へ。
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10
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盛り付けてネギをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
揚げたてをつけて、熱いうちに食べてもうまい。一晩置いて冷たくして染みているのもうまい！おかずにもおつまみにもいけます。七味やタカノツメをアクセントにしても美味しいです。鮭やカレイなど魚でもOKです。
このレシピの生い立ち
職場でおいしかった南蛮漬。家庭用に作りやすい量にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
☆あやこん☆
