栄養満点☆かぼちゃのニョッキ
作り方
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1
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かぼちゃの種とワタを取り除く。玉ねぎをみじん切りにする。
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3
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3. かぼちゃを取り出し、皮を取り除く。温かいうちに潰す。(裏ごしをした方が滑らかな生地になる。)
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4
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薄力粉、塩を加えて混ぜ合わせ、ひとつにまとめる。(耳たぶくらいの柔らかさが目安。)ラップをして30分ほど休ませておく。
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5
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少量の油と玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。ひき肉を加え色が変わるまで炒めたらしめじを加えてサッと炒め合わせる。
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6
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砂糖、酒、醤油、水を入れて煮立て、しょうが汁を加える。水溶き片栗粉で固めにとろみを付ける。
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7
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生地をひと口大にして丸め、沸騰したお湯で茹でる。(沸々と泡が出ている程度)浮き上がってきたらすくい上げて水気を切る。
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8
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器にニョッキを盛り付け、上から餡をかける。青ねぎや七味唐辛子をかけて完成。
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コツ・ポイント
・セラウェアなら空焚きもOK!セラミックの遠赤外線効果で、かぼちゃの中までしっかりと火が通ります。
・シンプルな味付けの、栄養満点のやさしいレシピです。旬のかぼちゃを丸ごと味わえます!
・シンプルな味付けの、栄養満点のやさしいレシピです。旬のかぼちゃを丸ごと味わえます!
このレシピの生い立ち
煮物やスープもいいですが、ちょっと変わったかぼちゃ料理はいかがでしょうか(^_^)
セラウェア21cm、セラウェアソースパンを使った、作るのもなんだか楽しいかぼちゃニョッキのレシピです!
セラウェア21cm、セラウェアソースパンを使った、作るのもなんだか楽しいかぼちゃニョッキのレシピです!
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