◆あんかけ炒飯◆

材料を切ります
白菜は1㎝の厚さに
人参、かまぼこは5ミリ程度、えのきは5㎝
カニカマは裂きます
生姜はすります

◇印を合わせておきます。炒飯に入れるねぎを切り、卵は溶いておきます。

炒飯を作ります。
フライパンに多めのサラダ油を入れ十分に熱したら卵を入れ
直ぐにご飯を入れます

次に中華あんを作ります。
フライパンに大さじ1程度のごま油を入れ生姜から炒めます
香りがしてきたら他の具材を入れます

全体に油が回り、野菜がしんなりしたら◇印を入れ3～5分 強火で煮詰めます。
白菜が柔らかくなったら塩胡椒で味を整えます

最後に水溶き片栗粉で
とろみをつけ、あんは完成
盛りつけは自由です
写真はお碗に炒飯を入れひっくり返し回りに中華あんを。