きのこタップリ☆根菜☆ハンバーグの画像

Description

少ないひき肉にタップリ野菜を入れて、秋らしいハンバーグに仕上がりました。

材料 (4人分)

1/2コ
50g
50g
2枚
マヨネーズ
大さじ1
だしの素
小さじ1
麺つゆ
小さじ1
塩コショウ
少々
*あんかけ
1/2パック
1/2パック
小さじ1
小さじ2
200cc
麺つゆ
小さじ2
ゴマ油
小さじ1
しょうが
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、ゴボウ、人参、しいたけをみじん切り

  2. 2

    写真

    切った野菜、とうふ、ひき肉、マヨネーズ、だしの素、麺つゆ、塩コショウをボールに入れる。

  3. 3

    写真

    ひき肉の粘りが出るまで混ぜて、4等分して、形を整える。

  4. 4

    写真

    フライパンを熱して、大さじ1の油を入れ、ハンバーグを並べて焦げ目をつけて、ひっくりかえす。

  5. 5

    強火で10秒その後、フタをして弱火で10分焼く。

  6. 6

    中まで火が通ったら皿にあける。

  7. 7

    ハンバーグを取ったフライパンにきのこを入れて炒める。

  8. 8

    塩コショウして、カップ1の水を入れ沸騰してら麺つゆ→しょうが→水溶き片栗粉→ゴマ油を入れてトロミを付ける。

  9. 9

    写真

    ハンバーグにソースをかけて完成。

コツ・ポイント

とうふは、水切りしないで入れる。
下味をしっかりつけてあるので、焼いてそのまま弁当のおかずになります。
大根おろしにポン酢でもサッパリして美味しいです。

このレシピの生い立ち

少ないひき肉でカサ増しするとき、とうふやおからは、独特の匂いが気になりますが、ゴボウとしいたけを入れてみたらとうふの匂いが気にならなかったので、ついでに人参もたして、お弁当にも合うように、下味をしっかりつけてみました。
レシピID : 2820192 公開日 : 14/10/02 更新日 : 14/10/02

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