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蓮根入り鶏だんごの柔らか煮

蓮根入り鶏だんごの柔らか煮の画像

Description

'15.04.28、話題入り感謝♬

蓮根入りの鶏団子はモチモチ、柔らか
お子様にも食べやすい、優しい味わいの煮物です。

材料 （３～４人分）

◎鶏挽き肉
170g
◎蓮根
大１節 (150g)
◎酒
小さじ0.5
◎うすくち醤油
小さじ0.5
◎片栗粉
大さじ１
大根
6cm (200g)
人参
1/3本 (50g)
☆だし汁（鰹だし）
３カップ(600ml)
☆塩
少々
☆うすくち醤油
小さじ２(10ml)
☆みりん
小さじ２(10ml)

作り方

  1. 1

    写真

    大根は1.5cm厚さの半月切り。竹串が通る位に下茹でしておきます。

    人参は5mm厚さの輪切りにし、お好みで型抜きします

  2. 2

    写真

    蓮根はすり下ろし、◎の材料と一緒によく練混ぜます。

  3. 3

    写真

    お鍋に☆を合わせ、大根を入れて柔らかく煮ていきます。

    途中で①の人参も加え、竹串が通る位まで火を通します。

  4. 4

    写真

    ②を大きめの一口大に丸めながら鍋に加え（団子は８個位になります）、火を通します。

    （煮立てない様に注意します）

  5. 5

    写真

    鶏団子が煮えたら出来上がり☆

    子供向けに薄めの味付けです。
    鶏団子は、お鍋に入れるのもお勧め♬

  6. 6

    写真

    ＜参考＞
    鶏団子に芽ひじきを加えたもの。野菜は里芋、人参、ほうれん草。

  7. 7

    写真

    2015.04.28
    おかげ様で、話題入りさせて頂きました。
    優しい味のヘルシーおかず、是非お試し下さいね☆

  8. 8

    写真

    ひよこ豆入り味噌つくね、蓮根のせ
    ID:2924670

    こちらも卵なしです。

  9. 9

    写真

    卵なし☆豆乳茶碗蒸し、きのこあんかけ
    ID:2800669

  10. 10

    写真

    卵なし☆和風豆腐ハンバーグ
    ID:3226282

  11. 11

    写真

    卵なし☆米粉と全粒粉のにんじんパンケーキ
    ID:3140990

コツ・ポイント

野菜は季節のものでOK！
白菜、かぶ、芋類もお勧めです。里芋を一緒に煮ると煮汁に程よいとろみも付きます。

鶏団子と野菜を細かく刻み、刻んだうどんと一緒に煮汁でさっと煮てとろみ付けをすれば、離乳食にもなります☆

このレシピの生い立ち

小さい息子も一緒に食べられる様に、シンプルな材料で作っている我が家の定番のひとつ。いつも目分量だったので計量し、レシピにしてみました。

ふわふわ♪蓮根入り肉団子と春野菜の煮物(ID : 1773283）の応用レシピ。
レシピID : 2824667 公開日 : 14/10/17 更新日 : 15/06/27

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (13人)
2023年2月20日
写真
かぉP
優しい味ですね。肉団子がすごくやわらかかったです。かぶで作りました。
#簡単 #おいしい
2016年12月17日
写真
低カロ探検隊
鶏団子がとってもやわらか♪優しいお味で美味しかったです♪

冬はお鍋にも好いですよね、とっても美味しそう♥つくれぽ有難う

2016年3月3日
写真
ちょこ０１７
子供が食べやすい鶏だんご♡優しい味でスープも美味しく頂きました♫

お久しぶりです♬可愛いお子様にも食べて貰えて良かった❤有難う

2015年5月20日
写真
かぉP
優しい味でおいしい。大人用に肉団子に下味もっと付けてリピしよう！

お子様も食べてくれたかな？是非又作って下さいね♬つくれぽ感謝

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うさぎのシーマ
蓮根入り鶏だんごの柔らか煮
by うさぎのシーマ