ひよこ豆入り味噌つくね、蓮根のせ
Description
ひよこ豆の食感も楽しい、ヘルシーな味噌つくね。
良質なたんぱく質もたっぷり♬小さいお子様にもお勧めです。
良質なたんぱく質もたっぷり♬小さいお子様にもお勧めです。
うさぎのシーマ
材料
（8個分）
250g
200g
乾燥芽ひじき（水で戻す）
5g (大さじ１）
3mm厚さ8枚(正味80g)
適量
◎味噌
大さじ２
大さじ３～（工程②参照）
サラダ油
大さじ１～２
作り方
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1
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ひよこ豆は水気を切ってフードプロセッサーで粗く撹拌します。
ひき肉、水で戻したひじきと共にボウルに入れます。
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2
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◎の味噌と水大さじ３を加え、手でよーく練り混ぜます。
この時、混ぜながら水分は調整して下さい。
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3
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②を８等分し、円盤型に成形します。
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、蓮根の面から焼いていきます。
焼き色が付いたら裏返し、反対の面も焼き色を付けます。
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6
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もう一度裏返し、火力を弱火に落として中まで火を通します。
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7
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あれば大葉と共に皿に盛り付け、出来上がり♬
味噌風味でご飯にピッタリ。
冷めても美味しくお弁当にもお勧めですよ☆
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8
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＜応用＞
ひよこ豆→大豆、両面に蓮根で挟み焼きに。
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9
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こちらも卵なしです。
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10
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11
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コツ・ポイント
ひよこ豆のホク②感も美味しさのポイント。潰しすぎない様注意して下さい。FPの代わりにマッシャーで潰してもOK！
芽ひじきは、水で戻したものを使う場合は35g位になります。
ひよこ豆特有の風味がよく合いますが、大豆や金時豆等でも◎
芽ひじきは、水で戻したものを使う場合は35g位になります。
ひよこ豆特有の風味がよく合いますが、大豆や金時豆等でも◎
このレシピの生い立ち
たっぷり茹でたひよこ豆。
ご飯に似合う和風のおかずにしたくて、子供達が好きな味噌味にしてみたところ大好評♬
我が家の定番の仲間入りです。
ご飯に似合う和風のおかずにしたくて、子供達が好きな味噌味にしてみたところ大好評♬
我が家の定番の仲間入りです。
このレシピの作者
うさぎのシーマ
