オクラと冬瓜のそぼろ煮

オクラは切り目を入れて (破裂防止の為) 固めに下茹でし、冷水にさらす。
水気を切って一口大に切る。

冬瓜は皮をむき種を取って一口大に切る。

こんにゃくは味が染みやすいように切り目を入れて一口大に切る。

鍋に油をひいて挽き肉を炒め、生姜とこんにゃくを入れて軽く炒める。

水を注ぎ冬瓜を加えてコトコト煮立ったら鰹だし、砂糖、塩、醤油、みりんを加えて味を整える。

15分程煮たらオクラを加えて2～3分程煮て、水溶き片栗粉でお好みの加減でとろみをつけて完成!!!