オクラの海苔と塩昆布の和え

オクラはネットごと塩揉みして産毛？を取り水洗いする。
ヘタを削ぎ落とし太いものはヘタ部分を十字に隠し包丁を入れる。

熱湯で１の下処理をしたオクラを1分～1分半程湯がき冷水に放す。
しっかりと水切りし斜め3～4等分に切って冷蔵庫で冷やす。

ボールに２のオクラ、塩昆布、だし醤油or麺つゆを入れ一度和えた後、海苔をちぎって加えて和える。
数分、味を馴染ませて完成