蓮根 ごぼうの 野菜たっぷり 肉団子♪

蓮根 ごぼうの 野菜たっぷり 肉団子♪

Description

ごぼうや蓮根入りで、食べごたえのある肉団子です♪
甘酢が絡んで美味しい!
ノンオイル調理でヘルシーです(*^^*)

材料 (10個分くらい)

挽き肉(合挽き等何でもOK)
200g
玉ねぎ
2分の1個
蓮根
50g
ごぼう
4分の1本
大3
牛乳
大3
甘酢タレ
醤油
大2
砂糖
大2
お酢
大2
ケチャップ
大1
大1
50ml
あれば、玉ねぎやピーマン
1個ずつ
あれば、薬味の小ねぎや胡麻
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、蓮根は、みじん切りにする。

  2. 2

    写真

    ごぼうは、細かめに笹がきにする。

  3. 3

    蓮根、ごぼうは、水に浸ける。

  4. 4

    写真

    タレ用の玉ねぎ、ピーマンは、一口大に切る。

  5. 5

    小鍋に調味料、ピーマン等のタレの材料を入れて、よく混ぜる。

  6. 6

    水をよくきったごぼう、蓮根、挽き肉等の、団子の材料をよく混ぜて、丸める。

  7. 7

    鍋に湯を沸かし、肉団子を茹でる。

    肉に火が通ったら、ザルにあげる。

  8. 8

    タレの小鍋をよく混ぜてから火に掛け、とろみが付いたら、肉団子を入れて、絡める。

  9. 9

    最後に、小ねぎや、胡麻をかける。

コツ・ポイント

団子は、あまり長く茹で過ぎない方が、蓮根のシャキシャキ感が残って美味しいです(^^)

タレは、煮詰め過ぎると固まってしまうので、弱火で。
よく混ぜて、片栗粉を溶かしてから火に掛けて下さい。

このレシピの生い立ち

蓮根や、ごぼう入りで、野菜の取れる肉団子にしたかったので(*^^*)
合挽きや豚肉だとジューシー、鶏肉だとヘルシーです♪
レシピID : 2830417 公開日 : 14/10/09 更新日 : 14/10/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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2017年5月27日

きのこ類も加えて頂きました♡美味しくてヘルシーでとてもいいですね

素敵なレポ感謝です✿ありがとうございます(*^^*)♡

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2015年10月22日

野菜たくさんで☆中にも椎茸入れてみました。

椎茸入り団子、良いですね!素敵なレポありがとうございます^^

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2015年4月11日

オイル好きなので(笑)焼き! 野菜たくさんでうれしい(*^^*)

焼きも美味しそうですね~^^)素敵レポありがとうございます♡

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2015年4月9日

とっても美味しかったです♪ゴボウの代わりに人参を入れました!

綺麗にまんまるですね^-^)人参も美味しそうですね!レポ嬉♡