本格肉まん(肉包子)

白菜は茹でてよく水を切る。玉ねぎはみじん切りにして炒める。その他みじん切りにして材料全て混ぜる

皮を作る。ラード以外の材料全て混ぜる。そしてまとまったらラードを入れる。そして暖かい場所で40〜50分寝かす。

せいろで15分蒸す。
下にクッキングペーパーとか湿らした晒しを引く。