おこげも出来る♪ 蓮根と豚肉の混ぜご飯
作り方
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豚肉を少し細かめに切る。
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3
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フライパンに油をしき、水切りしたレンコンを入れ炒める。(跳ねるので火は一旦止めるといいです)
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4
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レンコンが軽く透き通ってきたら豚肉としめじを入れ炒める。
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5
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豚肉の色が変わったら合わせておいた☆をフライパン加えて煮詰める。
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6
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軽くとろみがついたら味見をして、甘かったら醤油をお好みで加えて下さい。味が整ったらゴマ、青ネギを加える。
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7
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一旦火を止め、ご飯を加え良く混ぜる。混ざったら火を付け、余分な水分を飛ばす。最初はくっつくので動かさずに。
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8
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揺すって動くようになってきたら全体を混ぜる→動かさないを繰り返し、お好みの加減でおこげを作ってください♪
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茶碗に盛り、出来上がり!
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コツ・ポイント
おこげは少し強めに付けると香ばしくなって美味しいです♪
冷やご飯の場合は軽く温めてから混ぜて下さい。
レンコン以外でもゴボウや新生姜でも美味しいですよ(ˊ˘ˋ*)
冷やご飯の場合は軽く温めてから混ぜて下さい。
レンコン以外でもゴボウや新生姜でも美味しいですよ(ˊ˘ˋ*)
このレシピの生い立ち
良く作るきんぴらをアレンジして、フライパンのお掃除も兼ねてます(笑)