詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

手羽元と大根のこってり煮♡

手羽元と大根のこってり煮♡の画像

Description

にんにくで炒めて煮込んでいます♪
仕上げに、ごま油を絡めてるので子供達にも大好評(*^^*)
おまけのウズラの卵も美味♡

材料 （4人分）

鶏手羽元
8～10本
大根
中1/2本
ウズラの卵(水煮)
16個位
にんにく
1片
■ 【調味料】
○醤油
大さじ2～3
○お酒
大さじ3
○みりん
大さじ1
○砂糖
大さじ1
○和風顆粒だし
小さじ1
■ 【炒め用＆仕上げ用】
ごま油
適量
■ 【トッピング】
万能ねぎ(無くても可)
適量

作り方

  1. 1

    大根→やや大きめの乱切りにして10～15分下茹でします。

    味の染み込みも早く炒めるだけより時間短縮です♪

  2. 2

    写真

    にんにく→薄く切っておきます。

    出来上がった時には柔らかく溶けてタレのとろみに変わります!(^^)!

  3. 3

    写真

    熱したフライパンにごま油を入れ、下茹でした大根を炒めます（強火）
    フライパンを前後に揺すりながら焦げ目が付くまで！

  4. 4

    全体に焦げ目が付いて表面が柔らかくなってきたら、にんにくを加えて更に強火で炒めます！

  5. 5

    写真

    次に、手羽元を加えて表面に焼き色が付くまで炒めていきます！

  6. 6

    写真

    十分焼き色が付いたら全体がひたひたになるまで水を入れます。

    沸騰したら○の調味料を全部入れて下さい。

  7. 7

    写真

    灰汁をこまめに取りながら落とし蓋をして煮詰めていきます(強めの中火)
    汁が半分位になったらウズラの卵を加えて下さい。

  8. 8

    写真

    汁が少なくなったら焦げないよう注意しながら水分を煮飛ばして下さい。
    フライパン揺すります^^;

  9. 9

    水分がほぼ無くなったら仕上げにごま油を回し入れて・・

    出来上がりヾ(^^ )

コツ・ポイント

良く炒めて下さい(*^^)v
断然美味しくなります♬
深めのフライパンひとつで煮込みまでいきます！

最後まで汁を煮詰めていくので醤油は大さじ2で大丈夫だと思いますが・・
様子を見ながら加減して下さいm(_ _)m

このレシピの生い立ち

実家の母親から沢山大根を貰いました♡
大量消費レシピの中のひとつです(*^^*)
レシピID : 2845255 公開日 : 14/10/19 更新日 : 14/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (5人)
2022年12月17日
写真
にーにやー
夕飯にもお弁当の一品にも良かったです！
#ダイコン消費
2021年6月8日
写真
ぐにゅまる
昨日の晩御飯とお兄＆私弁に〜♪ 今回は手羽先で三倍量で作ったよ〜😆やっぱり無い美味しさやわ✨
#ご飯もお酒も進む味 #ガッツリ #男子弁当
2021年1月11日
写真
ぐにゅまる
煮込んでるトコ〜♪今回はお弁当分よけておかんかったら残らんかった😫味しみ大根も旨い‼️
#子供達ご飯爆食い大人お酒進み好き〜💦
2021年1月2日
写真
ぐにゅまる
あけおめで〜す♫いつぞやのお兄弁に♪最近レポ遅れがちで🙏💦卵は売り切れ大根は見えてないけど入ってるよ♡今回も旨旨✨
#男子弁当 #何本でも食べれる♡
もっと見る
つくれぽを書く

( )
sunsunよっぴい
手羽元と大根のこってり煮♡
by sunsunよっぴい