お弁当にピッタリ♡唐揚げと野菜の甘酢餡

鶏もも肉は一口大に切り酒と塩コショウを揉み込む。片栗粉をまぶし、揚げ油でこんがり色付くまで揚げて油を切る。

玉葱はくし切り、じゃが芋は洗って皮つきのまま乱切り、ブロッコリーは房に分ける。これらを耐熱皿に乗せレンジで5分加熱する。

フライパンにサラダ油を熱し(2)を炒める。野菜に焼き色が付いたら(1)の唐揚げと2等分にしたミニトマトを加える。