意外と簡単♪筑前煮の画像

Description

乾し椎茸を使った定番料理。今回は、弊社商品の「水もどし椎茸」を使って時短料理にしてみました!

材料 (4人分)

水もどし椎茸
1袋(40g+戻し汁40ml)
1本
小1節
1本
適量
だし汁
400ml
A 砂糖
大さじ5
  醤油
大さじ5
  みりん
大さじ2
  酒
大さじ2

作り方

  1. 1

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    戻す時間がない!という時に便利な「水もどし椎茸」。内容量は、椎茸が40g・戻し汁が40ml入ってます。

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    鶏もも肉は大きめの一口大、こんにゃくはスプーンで一口大、人参・蓮根・タケノコは乱切り、ゴボウは斜め回し切りします。

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    こんにゃく・蓮根・タケノコは下茹でします。※蓮根・タケノコが水煮の場合はこんにゃくのみ下茹でします。

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    鶏肉を炒めて、火が通ったら他の具材を入れます。油が全体に馴染んだら、水戻し椎茸(戻し汁も)とだし汁を投入。

  5. 5

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    アクを取ってからAの調味料を加えます。

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    落し蓋をして、中火で20分程度煮たら、落し蓋を取り、強火で5分。

コツ・ポイント

ご家庭での味があると思いますので、薄いと感じたら醤油・砂糖などの調味料で味を調整してください。

【上手な戻し方と保存法】※ページ一番下
   ↓↓↓
http://www.kanesada.co.jp/shinise.shtml

このレシピの生い立ち

乾し椎茸を使われる際は、一口大であれば8枚程度、大きめであれば3~4枚を水戻して一口大に切って使ってください。
水で戻す時は、冷蔵庫でじっくり戻す(24時間を推奨)と美味しくなります。乾し椎茸がひたひたになるくらいたっぷり水を入れます。
レシピID : 2872879 公開日 : 14/11/07 更新日 : 15/10/31

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