里芋(八頭)と大根と人参の煮物
作り方
コツ・ポイント
里芋が煮崩れしやすいので、里芋だけ面取りをすると出来上がりが美しくなります。
鍋の中の素材をできるだけ触らず、煮汁をかけまわすことで煮崩れを防げます。
冷めるときに味が染みますので、寒い時はタオルで包むなどして、ゆっくりと冷ましてください。
鍋の中の素材をできるだけ触らず、煮汁をかけまわすことで煮崩れを防げます。
冷めるときに味が染みますので、寒い時はタオルで包むなどして、ゆっくりと冷ましてください。
このレシピの生い立ち
里芋が大量に収穫できたので、同じく大量にある大根と人参を炊きあわせました。
調味料以外は全部自家製なので、里芋にかぎらず、煮物はとても良く作ります。
調味料以外は全部自家製なので、里芋にかぎらず、煮物はとても良く作ります。