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◆簡単ほっこり♡鶏とお大根の煮物◆

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Description

寒い日はほっこりアツアツのお大根の煮物♡
鶏のダシとお出汁の味がしみてジュワ～っと美味しいお大根です( *´艸｀)♡

材料

大根
半本
鶏肉（手羽でもも肉でも）
もも肉１枚（手羽なら４～５本）
水
５００ｃｃ
ほんだし(顆粒)
小さじ１
お酒
大さじ２
砂糖
大さじ２
みりん
大さじ２
お醤油
大さじ３
お塩
小さじ半分
お米（お米のとぎ汁可）
お米なら小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    お大根は２ｃｍ輪切りで皮をむき面取り＆真ん中に十文字の切れ目を表裏両方に入れる
    お鍋に入れ浸かる程の水とお米を入れて煮る

  2. 2

    写真

    沸騰してから１０分にてザルにあけて水で洗っておく

  3. 3

    写真

    お鍋に水５００ｃｃほんだしを入れ中火にかけ沸騰したら鶏を入れて５分煮る
    途中アクをとる

  4. 4

    写真

    お大根を入れてからお砂糖→お酒→みりん→お醤油→お塩を入れてお汁が半分近くになるまでコトコト弱火で煮る

  5. 5

    写真

    火を止めて一度冷まし食べる前に再び温めてください♪
    冷ましている間に味がお大根に浸みます

  6. 6

    写真

    ほっこりと
    できあがり♡

コツ・ポイント

お大根は最初にお米（またはお米のとぎ汁）で煮ます。これによりお大根独特の『エグミ』を取ります。
お大根に深く十文字に切込みを入れておくことで味が浸みやすくなります。

このレシピの生い立ち

寒くなってきたのでほっこり美味しいお大根の煮物が食べたくなり作りました(*^▽^*)
エグミをしっかりとることでかなり上品でお店のようなお大根煮ができます♪
レシピID : 2884589 公開日 : 14/11/16 更新日 : 14/11/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

47件 (46人)
2017年11月12日
写真
いっちゃん523
とても美味しくできました！また作ります(o^∀^o)

嬉しいお言葉に感激です♡すごく美味しそうです(^^♪♡

2017年6月14日
写真
イリマメ
調味料半量で。1歳の娘と一緒にいただきました(*^_^*)

再レポ感激です♡お味がしみてすごく美味しそうです(^^♪♡

2016年2月6日
写真
Yayuyo58
少し煮込み過ぎて崩れましたが、、家族から好評でした♡感謝です。

嬉しいお言葉に感激です♡お口に合って嬉しいです(^^♪♡

2016年1月17日
写真
はらだぺこちゃん
美味しくいただきました(^o^)v

お大根いい色ですごく美味しそうです♡いつもレポ大感激です♡♡

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