簡単！HBアップルリング！ラムレーズン入
まこさんど
作り方
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とじ目上にして、軽く押さえガス抜きし、めん棒で35×20位にのばす。
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りんご煮、レーズン（ラム酒の水分は除く）、シナモンパウダーふる。（向こう側を1〜2㎝あける）
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手前から巻いていき、巻き終わりをしっかりくっつけ、とじ目を下にしておく。
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スケッパーで、7等分する。断面がつぶれないように一気に。
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薄くバター塗った型に入れる。この時、隙間があいていてもOK。とじ目を生地同士合うようにすると焼き上がりがきれい。
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ラップと濡れ布巾かけて、オーブンで発酵。35℃で40〜50分。発酵後は2倍にふくらみます。
隙間なくなります。
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塗り用の卵をハケで塗り、オーブンで180℃、25分くらい焼く。機種によって、焼き時間は調整してください。
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保存方法は、爪楊枝をケーキのロウソクみたいに刺しラップをふんわりかけるか、このようなケースでも。アイシングがつぶれません
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☆シフォン型やパウンド型、小さめの型で2個作ったり…応用がききます。
☆りんごやレーズンは倍量でも。
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☆同じ生地の量で18㎝丸型と15㎝シフォン型の2個分焼けます。生地をケースから出したら2分割してあとの手順は同じです。
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☆生地は25×20㎝位にのばす。2本できます。スケッパーで6等分ずつ切り分ける。
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☆型に入れるのは丸型に7個、シフォンのに5個。
あとの手順は上記通り。焼き時間は多少短いので調整してください。
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☆焼き上がりはこんな感じです。
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同じパン生地で…
3種類のパンを焼いてみてはいかがですか。
ハムロール、ウィンナー、シナモンロール。
ID2886436
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コツ・ポイント
りんご煮やラム酒漬けレーズンの水分はよく切ってください。焼いている時に、表面にりんご煮やレーズンが出ていると、焦げる可能性ありますので注意。
このレシピの生い立ち
りんご煮を使ってパンを焼くなら、やはり、アップルリング！見た目も豪華で、成形も楽なのでよく作ります。
まこさんど
