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おうちでバル♪砂肝とエリンギのアヒージョ

おうちでバル♪砂肝とエリンギのアヒージョの画像

Description

カテゴリ掲載感謝✿お鍋一つで簡単アヒージョ☆材料入れて煮込むだけ♪おつまみにも^^

材料 （2～3人分）

砂肝
300～320g
・下味　塩こしょう
少々
にんにく(スライス)
大1片（小なら2個）
唐辛子
2本
エリンギ
小2～3本（80～100ｇ）
☆EVオリーブオイル
適量（ひたひたより少し少なめ およそ150CC）
☆塩（粗塩等）
小さじ1/4
☆バルサミコor酢
小さじ1強
追加分　塩、黒粗挽きこしょう
適量
お好みで　青み野菜　（ネギ使用）
適量
・バケッド
適量

作り方

  1. 1

    写真

    砂肝は真ん中の繋がっているところを切り、黄色い汚れ部分だけ取ります。丁寧にするなら白いところもそぎ切りに。しませんが；

  2. 2

    エリンギは7～8mm幅の輪切り、にんにくは芯を抜きスライス、唐辛子は手でちぎります。

  3. 3

    写真

    厚手の蓋付き鍋に下味をつけた砂肝の水気を拭き、にんにく、唐辛子、エリンギ、☆を全て入れ火にかけます。

  4. 4

    写真

    3がフツフツしてきたらざっと混ぜフタをして約8分、中火に近い弱火で煮ます。画像は8分経過後です。

  5. 5

    写真

    砂肝に火は通っているので、いったん味見、ざっと混ぜ塩と粗挽き黒胡椒を全体に振ります。後8～10分フタをして煮ます。

  6. 6

    写真

    お好みで青みを入れさっと煮てできあがり♪少し味をなじませた方が美味しいです。オイルはバケッドでウマウマ☆

  7. 7

    2015.01.18カテゴリ掲載ありがとうございますo(^-^)o

コツ・ポイント

厚手の鍋で作ること（ルクやストウブ　ストウブが早いかも）、しっかりフタをして加熱すると20分もあればできます。バルサミコは隠し味と砂肝をやわらかくするために入れました。

このレシピの生い立ち

砂肝を簡単アヒージョにしたく作りました。
レシピID : 2902979 公開日 : 14/11/27 更新日 : 15/01/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2019年1月23日
写真
mai10200
ブロッコリーもいれてみました！つまみに最高ですね！

初めまして♪ブロコ入りとっても美味しそう♡れぽ感謝です♥

2016年3月13日
写真
ジョングレ
しめじで！大好き砂肝のアヒージョでアルコールがすすむよ～(^^♪

また②豪華献立に嬉❤いつも感謝♪しめじで素敵に有難です♡

2015年5月8日
写真
Azurblaues
タコも加えてみました。美味!

タコinすっごく美味しそ~♡お試しくださり素敵レポ感謝です☺

2015年4月12日
写真
akn0721
砂肝のアヒージョ大好きで、作ってみました！簡単でウマ☆

わ～♪美味しそう♡砂肝美味しいですよネ☺素敵レポ感謝です☆彡

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