☺野菜たっぷり☆簡単♪豆乳カレーパスタ☺

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Description

生クリームの代わりに豆乳を使ったカレー味のパスタです♪
野菜がたっぷり入っていて、ボリュームのある一品です☆

材料 (2人分)

5〜6本
1/2個
1パック
2〜6
オリーブオイル
大さじ1
カレー粉
小さじ4
白ワイン(料理酒でもOK)
100cc
400cc
コンソメキューブ
2個
小さじ1
砂糖
小さじ1
粗びき黒胡椒
適量
200~300g
茹でるお湯に入れる塩
1L(パスタ100g)に対して小さじ2
【ガス代節約のパスタの茹で方】
☺ガス代節約の裏技!簡単パスタの茹で方☺

作り方

  1. 1

    パスタを茹でるお湯を準備する。
    ソーセージは5mm幅の斜め切りにする。
    玉ねぎは3mmぐらいの薄切りにする。

  2. 2

    しめじは小房に分けておく。
    ピーマンは縦半分に切ってから千切りにする。

  3. 3

    フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを熱して、ソーセージ・玉ねぎ・しめじ・ピーマンを入れ、カレー粉を入れて3分炒める。

  4. 4

    白ワインを加えて煮立たせたら、豆乳・コンソメキューブ・砂糖・塩・粗びき黒胡椒を加えて混ぜ、一煮立ちしたら火を止めておく。

  5. 5

    鍋の水が沸騰したら茹でる用の塩を入れ、パスタを投入。
    途中で茹で汁をフライパンに入れる。
    茹で上がったら、ザルに上げる。

  6. 6

    フライパンを強火にかけて、パスタを入れてスープを絡めたら完成♪

  7. 7

    写真

    パスタを茹でる時は、この方法で茹でています。
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    レシピID : 2323144

コツ・ポイント

・豆乳を加えたら、沸騰させないで軽く一煮立ちさせるだけにしてください。分離してしまうので。

このレシピの生い立ち

豆乳が余っていたので、何か料理に使えないかなぁと思って考えたレシピです(*´▽`*)

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レシピID : 2905207 公開日 : 14/11/30 更新日 : 22/11/16

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