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いきなり〆？！熱々★豆乳鍋うどん♪

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Description

お鍋の主役にうどんはいかが？よく煮込んだ根菜や葉野菜で栄養満点の熱々お鍋です♪

材料 （2～3人分）

茹でうどん
２玉
●豆乳
300ｃｃ
●水
250ｃｃ
●白だし
大さじ3
人参
100ｇくらい
大根
100ｇくらい
生椎茸
80ｇくらい
油揚げ
80ｇくらい
小松菜
60ｇくらい

作り方

  1. 1

    写真

    大根とにんじんを３～５ｃｍの短冊に切る。

  2. 2

    写真

    椎茸は厚めにスライス。

  3. 3

    写真

    小松菜など、緑のお野菜も食べ易くざく切り（小松菜や青梗菜はアクヌキ不要なので便利♪）

  4. 4

    写真

    油揚げは軽くお湯で油抜きをして、食べ易い大きさの短冊に切る。

  5. 5

    写真

    中華鍋や土鍋など、深さがあるものに小松菜とうどん以外を全部入れて、豆乳と白だしブレンドで10～15分煮込む。中火～弱火で

  6. 6

    写真

    野菜が柔らかくなったら、小松菜を入れる。あれば、この時はんぺんも入れたら美味しいよ♪

  7. 7

    写真

    小松菜が煮えたらうどんを投入！

  8. 8

    写真

    よ～く煮こんで出来上り♪熱々を取り分けて召し上がれ♪

コツ・ポイント

豆乳がなべ底にくっつきやすいんで、時々かき混ぜながら煮込んで下さい。野菜はクタクタ、揚げや練りモノは味が染みた方が美味しいので、よ～く煮こんでね♪

このレシピの生い立ち

うどんを食べるのに、いつもお醤油味なので、たまには変わった味付けでと思って♪そうだ！豆乳鍋があるじゃないか！と考え付いてやってみました♪
レシピID : 2916032 公開日 : 14/12/08 更新日 : 14/12/08

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いきなり〆？！熱々★豆乳鍋うどん♪
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