かぶのシチュー
農Pro
作り方
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1
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鶏もも肉を一口大に切り塩こしょうを振る。かぶは葉を切り落とし皮を剥き4等分に切る。
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2
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人参は皮を剥き乱切りにする。里芋は皮を剥き半分に切る。
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3
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鍋にバター大さじ1を熱し鶏もも肉を中火で炒める。色が変わったら人参、里芋を加え炒める。
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4
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水とコンソメキュープを加えアクを取りながら野菜がやわらかくなるまで煮る。
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5
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鍋に湯を沸かし塩少々を加えかぶの葉を茹でる。しんなりしたら冷水に取る。軽く絞りざく切りにする。
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6
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ざく切りにしたかぶの葉と牛乳をミキサーに入れ滑らかにしたら4に加える。
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7
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バター大さじ1を耐熱容器に入れレンジで加熱して溶かしたら小麦粉大さじ1を加えて混ぜてブールマニエを作る。
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8
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ブールマニエを加えとろみがつくまで弱火で煮る。塩、コショウで味を整えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
かぶに新鮮な葉っぱがついていたらぜひ使ってグリーンのシチューを作ってみてください。
このレシピの生い立ち
かぶを煮るとなめらかな舌触りがとてもおいしいです。香りのいい葉も使ってかぶのおいしさが味わえるシチューを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
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