きめ細かいスポンジケーキ♪

きめ細かいスポンジケーキ♪

Description

ミックスで出来ますwふわんふわん♪ ケーキ店さんのみたい^^秘密はたまごの泡立てる時間に!薄力粉使用でもOKです^^

材料 (18cm丸型)

たまご
3個
砂糖
80g
バター(orマーガリン)
15g
牛乳
おおさじ2

作り方

1

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ボウルに卵をといて砂糖を加え、湯せんにかけ、人肌くらいになったら湯せんからはずし、ハンドミキサー強で5分。弱で5分。

2

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オーブンを170℃に余熱しておく。ふるいながら粉類を2回に分けて加え、バニラエッセンスを3滴、ゴムベラでさっくりと混ぜる。バターと牛乳を合わせて600wで1分チンしたもの(バターを完全に溶かす)をさっと加えて、手早く混ぜ合わす。

3

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ペーパーをしいた型に流しいれ、トントンと軽く落として空気を抜く。オーブン170℃で35分焼き、竹串をさして何もついてこなければ完成。30cmの高さから1回落として、型からはずしあら熱をとる。

4

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これをデコってくださいね♪

5

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L玉たまごで薄力粉70gコーンスターチ25gで作りました^^充分ふわふわですよ★

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7

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2007年のクリスマスにつくりました^^
初!ズコット型!

9

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←のはスポンジを三枚にスライスし、写真のようにカットしてボウルにしきました。

コツ・ポイント

たまごをしっかり泡立てること。強5分、弱5分が一番膨らみます☆ 薄力粉のみの場合は90gにし、コーンスターチがあれば、薄力粉70g コーンスターチ20gでつくってください^^これでも充分きめ細かいです^^

このレシピの生い立ち

あっ薄力粉がない!!ということでミックスで代用しました。
するとふっくらしかもキメ細やか~♪
レシピID : 292439 公開日 : 06/10/20 更新日 : 08/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (26人)

14/02/23

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友達の誕生日☆あんまり膨らまなかった(._.)でも美味しかった!

ゆうキッチン☆

生地を焼くまでに時間が経っちゃったのかな?でも美味しそう♥︎

12/05/12

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ティラミスに!とっても綺麗にふくらみました。

moooor

アレンジどうもありがとう^^美味しそうですね!すばらしいw

09/10/11

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息子3歳。今年はライオンが好きらしく、こんなデコにしてみました。

ちーちゅん

かわいすぎる!! お上手ww ありがとうww

08/10/13

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本日お誕生日です。練習の成果が出ているでしょうか?

ちーちゅん

いや~><かわいい!!こりゃおもわずつまみたくなるな^^v

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忠りんご 2007年12月16日 10:58
きよはむさん☆
はじめまして~♪レシピは丸型18cmですよ~
thankyou!!

ユくんさん
はじめまして=^^
わぁ~ご家族にもよろこんでいただけて嬉しいです!
やっぱ手作りはおいしいですよねぇ~(*^_^*)
今度はぜひつくれぽおねがいしますね~♪
thankyou!!
ユくんシュくん 2007年12月20日 15:08
こんにちわ(^o^)/~

早速リピしました。
前回よりは少しだけ上手に出来たかな(?)と思ったので、
つくれぽさせていただきました。
上手に生クリームが塗れず…(><)

味はとても美味しく、優しい感じで柔らかいので、
家族もみんな喜んで食べました。

また作りますね♪

忠りんご 2007年12月21日 22:52
どもです~^^
とってもきれいにできてますね!!!
素晴らしい!!!
初心者でも簡単にプロっぽくデコするには、
デコ用のヘラで表面を猫の毛のようにちょんちょんと
立てていくと思いのほか可愛くなりますよ!!
クリスマスにはアラザンなんかをふりかけると
まさにホテルのケーキの様です!!(大袈裟;;

ぜひおためしを!!
Profile furannki 2008年09月27日 21:57
はじめまして
コンスターチがない場合で作る場合は
ホットケーキミックスは増やしてもいいのでしょうか?
60gとなってますが、コンスターチのない分を
足して80gにして以前作ったのですが、オーブンで170度でやったのですがぜんぜん生の状態になってしまいました。もしかしたらホットケーキミックスを増やしてしまったのが原因なのかと思ってまして。

忠りんご 2008年09月28日 08:08
きっとミックスは火が通りにくいのですね。。。
ごめんなさい。

薄力粉があれば、ミックスと薄力粉を半々にすると
うまくいきます。
なければ全量ミックスでもかまいませんが、ちゃんと火が通ってるか竹串でさしてみて、ひっついてくる様だったらあと5~10分追加で焼いてみてください。

あと、ミックスだけだとすぐにメレンゲがしぼんでしまうので手早く・・・!
オーブンをちゃんとセットしておくのもコツです。

できるかな~?!私自身もやってみないとダメですね;
ありがとうございました。
Profile furannki 2008年09月29日 03:54
忠りんごさん、ありがとうございます。
全部ミックスにしたとき、5分~10分やってもほとんど
変わらない状態でした。

昨日も作ったのですが、すべて小麦粉にして、180度で25分でやったらうまく焼くことができました。

あと焼き終わったあとは、粗熱がとれたら
そのあとは、乾燥しないようにラップなどをしたらいいのでしょうか?
忠りんご 2008年09月30日 21:58
そうですね!!
ラップをかけるか、綺麗なふきんをかけておいてください。
パサパサっぽいなと思ったら、デコレーションのときに
半分にスライスしたスポンジにシロップを塗ることで防げます。(普段からもちろん行ってください^^

あと、5~10分とか、適当なことを言ってすみません;
忙しくなくなったらミックスだけで研究してみます^^
Profile furannki 2008年10月02日 03:39
ありがとうございますね
あと、パサパサにはならないですが、冷めた後スポンジケーキに触れた時、スポンジがすこし手についたりするんですがそれは問題ないんでしょうか?
忠りんご 2008年10月04日 04:34
多少はくっつくと思います。
でも気になるようなら、追加で焼いてみてください。

傷つきやすいのでデコレーションはそ~っと。。。
Profile ☆びーこ☆ 2010年12月23日 17:53
忠りんごさんこんにちわ(☆^v^)/
これから作ってみようと思うんですが、
天板でうすく焼きたいんです。
そういうときって焼く時間はどうすればいいんでしょうか?
アドバイスお願いしますm(_ _)m