ゴロゴロ根菜のにんにく赤味噌煮込み鍋

根菜類は一口大に切り、ネギは4㎝ほどに切る。
里芋は洗って皮を剥き、大きければ一口大に切る。

蒟蒻は熱湯で軽く処理し、根菜と同じくらいの大きさに切る。

鍋に水を入れ、昆布を入れ火をつける。
（強火）

4に豚肉を広げながら入れていく。
ここでは中火から強火。

砂糖、酒を入れ、味噌を玉しゃもじなどで溶かしながら入れる。
（中火）

クツクツしてきたらネギを入れて、ひと煮立ちさせ、味噌が全体に回ったら出来上がり。