豆腐の肉味噌グラタン
作り方
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1
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豆腐にキッチンペーパーを巻き、重しをして水気を切る。(30分程度)
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2
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3
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5
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かぼちゃとじゃが芋を水にくぐらせてラップをして電子レンジ(600w)で2分加熱する。
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6
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ボールに○を合わせておく。
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7
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フライパンにオリーブオイル(小さじ2
)をひき、鶏ひき肉を炒めて色が変わってきたら合わせ調味料を加え、取り出しておく。
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8
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9
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フライパンをきれいにして、オリーブオイル(大さじ1
)をひき、玉ねぎを炒め透き通ってきたら☆を加え炒める。
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10
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12
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13
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12に豆乳を少しずつ加えてのばしていき、とろみがつくまで中火で煮たら、かつおだし、塩、白こしょうを加えて味を整える。
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14
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グラタン皿に豆腐を並べたら8のグラタンのソースをかけ、5の肉味噌をかけて、チーズをのせる。
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15
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16
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17
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18
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オーブントースタで焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです。(900wで10分ぐらい)
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コツ・ポイント
豆乳を少しづつ加える時は最初は弱火で少しずつ加え、半量程度入れたら途中から中火にしてください。
このレシピの生い立ち
寒い日なので何か温かいものをと、作ってみました。
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